家常版银鱼煎蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.21 10:03

• 1337人看过
• 16
• 收藏

主料

• 银鱼 ：200
• 鸡蛋 ：300

辅料

• 姜 ：2
• 盐 ：5
• 小葱 ：2
• 黄酒 ：15
• 猪油（炼制） ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。
• 第二步
  2. 葱姜洗净，均切成末。
• 第三步
  3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀。
• 第四步
  4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开。
• 第五步
  5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

烹饪技巧

• 1.银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；2.因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

豆芽菜妹纸

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

南通银鱼煎蛋饼

635

已被2282人参考

银鱼和鸡蛋的蛋白质含量都特别的高，用银鱼和鸡蛋做成煎饼是非常好的一种搭配，而且口感鲜美，不容易长胖，南通银鱼煎蛋饼，是南通地区一道特色很有名的小吃，喜欢的朋友们……

包含食材

• 鸡蛋
• 银鱼
• 胡萝卜

相关做法

鸡蛋 银鱼 胡萝卜

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  自制炝小银鱼
  12人点赞
• 
  紫菜银鱼汤
  12人点赞
• 
  家常菜-银鱼北芪红豆汤
  11人点赞

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  易做的炒扁豆
  13人点赞

全部其他的“南通银鱼煎蛋饼”做法

• 
  杯子浊酒
• 
  紫薯泡菜屋
• 
  番茄小豌豆

家常版银鱼煎蛋评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……