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家常版-彩椒鸡肉烤串
家常版-彩椒鸡肉烤串

家常版-彩椒鸡肉烤串

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.07 01:07

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主料

  • 鸡胸肉 :1块
  • 三色彩椒 :各半个
  • 洋葱1个

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 现磨粗粒黑胡椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉洗净切块,加生抽、料和少许盐糖抓匀腌制30分钟
  • 第二步
    2. 红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
  • 第三步
    3. 洋葱去皮切方片
  • 第四步
    4. 将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上竹签的承重力一般,不要串太多肉,太重的话拿起来会弯得厉害
  • 第五步
    5. 烤箱预热175℃,在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄我喜欢吃微微有点干的口感,所以用相对不是很高的温度慢慢烤喜欢嫩一点的话可以高温烘烤,温度可以用到200-230℃
  • 第六步
    6. 取出再刷一层蚝油,表面撒上现磨的粗粒黑胡椒送入烤箱中烤至微焦即可,真的就是一点点焦就好了烤串儿这个东西吧,烤不到那个火候不香,焦太多了又不健康用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱,两面都烤透就行了
  • 第七步
    7. 成品~

烹饪技巧

  • 夏天吃烤串儿。吃烤串儿了吃烤串好像是初中暑假吧,跟阿花一起学跆拳道,每天傻了吧唧地哼哼哈就算是花拳绣腿摆摆样子的都没记住一招半式,就只晓得晚上回家路上买烤串儿每天回家路上如果不来上几串儿的话晚上一定睡不安稳,那时候从来想不到体重问题小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题,现在自己能做,放心又实惠就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧,还是烤箱吧这个烤串儿最近做了四次~好吃,好看,做起来也简单最貌美的是第一次,串了好多好多,大约有这次成品图的两倍多结果。。竹签儿一拿起来直接压完了腰~东西太多太。重。了。所以后来几次就不敢下料那么实在了o(╯□╰)o这敢情。。

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其实吧,把一道菜肴做得好吃我倒是觉得难度还不是很大,但是吧,要把一道菜肴做得好吃外形还比较好看比较有创意就比较难了,所以我就做了这道彩椒杯面烤串套餐就是我比较喜……

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