家常版肉龙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.06 07:21

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主料

• 面粉 ：两碗
• 肉馅 ：1斤

辅料

• 葱 ：一根
• 生抽 ：1勺
• 老抽 ：3勺
• 盐 ：3
• 料酒 ：1勺
• 胡椒粉 ：少许
• 安琪酵母 ：1小包
• 清水 ：半碗
• 五香粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 面加安琪揉好后，饧上1小时。
• 第二步
  2. 发好后，是原来的一倍左右，发好后不要再多揉面，以免发硬。
• 第三步
  3. 拌肉馅儿，调料都放进去，再加半碗清水，要一点一点加。
• 第四步
  4. 面干成长型，把肉馅儿放上去，再卷成长条。
• 第五步
  5. 再切成段，可以直接上屜，也可以拧成花。
• 第六步
  6. 上锅大火15分钟，不是上汽儿哦！时间长了会影响口感。

烹饪技巧

• 凉水上屜，不容易被烫死。肉馅加少许水，能让肉更饱满好吃。

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