家常版糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.27 01:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨洗净，放入烧开的热水中焯，待再次水开的时候捞起，放入盆中～ps:如果觉得血水太多，再焯一次也Ok啦～自己爽就行啦
• 第二步
  2. 赶紧趁没放油的时候准备好调料，和勺子（用勺子决定放入的量）
• 第三步
  3. 放入食用油（放多少油，看你们家喜欢吃油多还是油少咯，我是放碗口那么大的一摊），油开时，转入中小火，放入两勺白糖，搅散，待白糖颜色一变黄色，赶紧放入排骨，翻炒
• 第四步
  4. 待糖上色差不多的时候，放入水，水的量就先放小半碗，不够再放，如果一下子放太多之后会吸不干水份
• 第五步
  5. 这时放入一勺料酒，四勺酱油（少了颜色不好），一勺醋，这时自己尝一尝汤，放入适量盐，小火焖到水份差不多干了，只留一点点水份，起锅！
• 第六步
  6. 最后可以撒上一点点芝麻～

烹饪技巧

• 一定要把水收干～按照自己口味调整用量，如果不行，就加点水或者加点调料～都不死板的

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