家常版姜葱炒蟹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.18 05:24

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主料

• 花蟹 ：400
• 大葱 ：3根
• 姜 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：2勺
• 料酒 ：3ml
• 豆粉 ：3勺
• 糖 ：1勺
• 盐 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把蟹切块洗好，洗好姜个葱
• 第二步
  2. 先用胡椒粉，豆粉，适量料酒把蟹腌好。
• 第三步
  3. 开锅，放生油。等油温达到7成以后，把蟹放进锅里爆炒。
• 第四步
  4. 等蟹炒到红色，捞起蟹。用余油继续爆炒葱和姜
• 第五步
  5. 等姜葱炒香后，放入刚刚炒过的蟹，继续爆炒。放入盐，糖和胡椒粉，适量料酒，盖上锅。
• 第六步
  6. 用豆粉，水，酱油给螃蟹勾芡。等到收汁，就可以上碟了。

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