爽口凉面

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉放少许盐和蛋清和成面团揉光醒20分钟
• 第二步
  2. 趁醒面时打卤，把材料切丁备用
• 第三步
  3. 鸡蛋炒好备用
• 第四步
  4. 锅里放油，放入八角，再放入葱姜炒出香味放入西红柿，西红柿炒出红汤加青椒和蒜台翻炒。
• 第五步
  5. 青椒炒熟加水放盐即可。
• 第六步
  6. 卤子打好开始压面
• 第七步
  7. 面条压成圆的比较筋道
• 第八步
  8. 面条放开水锅里稍煮捞出，面条用凉水过一下捞出再用油拌，上笼蒸十五分钟，出锅凉凉即可。
• 第九步
  9. 准备小料；蒜汁、醋、麻酱和辣椒油
• 第十步
  10. 黄瓜、生菜切丝。
• 第十一步
  11. 按个人的口味调拌。
• 第十二步
  12. 爽口凉面做好了