沙姜鸡爪-自动烹饪锅版

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.18 01:02

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 盐 ：20
• 沙姜 ：150
• 当归 ：3
• 党参 ：2
• 枸杞 ：8粒
• 葱 ：3段
• 姜 ：4片
• 水 ：1000毫升 500毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；
• 第二步
  2. 锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；
• 第三步
  3. 待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；
• 第四步
  4. 锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；
• 第五步
  5. 将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。

烹饪技巧

• 1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩；2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减；3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。

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