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自制核桃海底椰南北杏煲鸡
自制核桃海底椰南北杏煲鸡

自制核桃海底椰南北杏煲鸡

准备时间:2小时30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.18 01:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 核桃和南北杏冷水中浸泡2小时,去掉衣备用;
  • 第二步
    2. 海底椰和芡实冷水中浸泡10分钟,反复清洗干净备用;
  • 第三步
    3. 鸡剖洗干净,放入滚水内5分钟,斩成大块洗净备用(避免过油可先去鸡皮)
  • 第四步
    4. 锅中放2000毫升冷水,所有材料放入锅中,大火烧至沸腾,改小火煲3小时,关火放入适量盐调味。

烹饪技巧

  • 核桃若不去衣,煲出来的汤水发黑,色面难看,但核桃衣营养价值很高,请自行取舍。南北杏必须去衣。海底椰煮不烂,不要食用,营养都在汤里。

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