自制台式卤肉饭

准备时间:1小时40分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.26 06:29

• 1264人看过
• 13
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 选肥瘦相间的五花肉
• 第二步
  2. 冷水下锅焯水，拿出来空干切成丁
• 第三步
  3. 洋葱切成小块炸葱油酥，六成热下锅 炸到金黄，拿出空干
• 第四步
  4. 鸡蛋冷水煮熟剥皮备用
• 第五步
  5. 香叶，桂皮，八角，姜片，冰糖炒香后炒五花肉，炒出油后倒酱油膏，上色后加温水没过肉
• 第六步
  6. 大火煮开后转到小砂锅里，下葱油酥 中火炖30分钟后把煮好的鸡蛋放进去小火煮2-3小时
• 第七步
  7. 可以放腐竹
• 第八步
  8. 配上白米饭，可以煮点小油菜当配菜

烹饪技巧

• 洋葱酥一定要用紫洋葱，酱油膏比一般生抽老抽更适合做卤肉。剩下的卤水可以做卤腐竹，木耳，香菇，海带，藕片

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

老地方来了

共有471个成果

TA的其他成果

查看全部

卤肉饭的做法

15

已被3603人参考

卤肉饭的做法十分的简单易学，卤肉饭是一道美味而且健康的家常菜，偶尔换一换口味，吃卤肉饭也是不错的选择，卤肉的酱汁丝丝渗透到米饭当中，让香糯可口的米饭带有卤汁的香……

包含食材

• 大米

相关做法

大米

• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  594人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  1419人点赞

全部其他的“卤肉饭的做法”做法

• 
  爱上美食
• 
  小菜烘焙
• 
  挑剔的味蕾
• 
  痴出食尚

自制台式卤肉饭评论

评论

• 
  松糕

  松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它……

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  莲藕焖饭

  莲藕焖饭，米饭是我们现在生活中的一种主要食材，同时可以与很多……

• 
  火腿香菇玉米粥

  早餐一定要吃的好，因为它是一天中最重要的一餐，早餐吃的好能让……