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八宝芋
美味的八宝芋
美味的八宝芋

美味的八宝芋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 07:40

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主料

  • 荔浦芋头 ：适量
  • 紫薯 ：适量

辅料

  • 葡萄干 ：适量
  • 熟核桃仁 ：适量
  • 桂花 ：适量
  • 去核红枣 ：适量
  • 熟松子仁 ：适量
  • 干桂圆肉 ：适量
  • 熟葵花籽仁 ：适量
  • 金橘饼 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.荔浦芋头去皮切成小方块,紫薯也同样处理后,直接放笼屉中大火蒸30分钟至熟.
  • 第二步
    2.把蒸熟的芋头和紫薯分别用勺子压成泥.芋头泥中加少许油和糖拌匀(黄油BUTTER,色拉油或者橄榄油都可以,口感不同罢了,建议糖不要放太多了,八宝和紫薯还有最后的勾芡都是甜的.这个时候可以试味决定放多少糖和油.)
  • 第三步
    3.蒸碗中用油抹一圈防沾.然后先把宝按照个人喜好摆在碗底.铺上一半芋泥,用勺子压一压紧实,再加入些紫薯泥,压一下.再把芋头泥铺到碗口水平,压紧实.上笼屉,大火蒸20分钟即可.
  • 第四步
    4.关火把蒸碗拿出来,倒扣在盘子中.不要着急把蒸碗退出来,不成功的.等过那么几分钟后,
  • 第五步
    5.用半杯水加少许糖煮开,用水淀粉勾个薄芡,浇在八宝芋上,最后撒上桂花就大功告成了.

烹饪技巧

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八宝芋 八宝芋
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八宝芋是一道非常非常特别的菜，也是我特别喜欢的一道菜，我觉得八宝芋这道菜是非常好的一道下饭菜，我妈妈在家的时候就经常变着花样的做这道菜给我吃，每次只有有这道菜，……

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