自制猪肉锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入水
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  第二步
  2.揉成团，饧发30分钟
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  第三步
  3.肉剁肉馅
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  第四步
  4.肉馅，加入一个鸡蛋
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  第五步
  5.肉馅加入盐
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  第六步
  6.加入鸡精
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  第七步
  7.加入生抽
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  第八步
  8.加入椒盐粉
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  第九步
  9.加入辣椒粉
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  第十步
  10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
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  第十一步
  11.饧好的面团
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  第十二步
  12.搓成细长条
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  第十三步
  13.切小剂子
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  第十四步
  14.小剂子擀成薄皮
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  第十五步
  15.取一小勺肉，放皮上
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  第十六步
  16.把皮子上端捏起来就可以了
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  第十七步
  17.锅中少许油
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  第十八步
  18.把锅贴入锅中，煎至能晃动
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  第十九步
  19.加入水，淹至锅贴的1/3处
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  第二十步
  20.盖上盖子，大约小火8分钟左右
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  第二十一步
  21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅