自制酱牛肉

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉用料酒泡1个小时，去腥，然后用清水洗净
• 第二步
  2. 用刀切成合适的大小
• 第三步
  3. 各种大料，调料
• 第四步
  4. 各种调味用品
• 第五步
  5. 将切好的牛肉放入烧开的热水中焯水，然后用清水洗净
• 第六步
  6. 在焯水的时间段里可以做炸酱，锅里放少许油，把八角放入变色，油热后放入甜面酱煸炒出酱香味
• 第七步
  7. 把牛肉和所有辅料放入高压锅中，倒入适量热水。
• 第八步
  8. 盖上高压锅盖，大火开锅改中小火炖15分钟。然后关火，不要打开锅盖，就这样焖着入味。
• 第九步
  9. 等高压锅里面的气完全自己散去，开锅捞出牛肉，凉后切薄片。汤留做凉面用。
• 第十步
  10. 来张切片后的照片