豆角烧排骨简单做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.04 04:55

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主料

• 猪排骨 ：300
• 宽豆角 ：150
• 青辣椒 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨切小段 焯水 捞出沥干水备用
• 第二步
  2. 豆角去掉两头 折成两段
• 第三步
  3. 葱 蒜 姜切好备用
• 第四步
  4. 锅中放油 热锅冷油放入干辣椒、蒜、姜片、适量花椒粒
• 第五步
  5. 待油温热了 放入沥干水的排骨 葱 爆炒至表面变黄色 放入酱油 翻炒1分钟 加入温开水或温水（放热水不会让排骨外表变得硬）水要盖过排骨 大火烧煮开 盖锅盖小火烧30分钟
• 第六步
  6. 烧至排骨8成熟 加入豆角 中火翻炒 放入盐
• 第七步
  7. 待豆角熟了 即可出锅（喜欢吃土豆的可以适量加上土豆）

烹饪技巧

• 放入排骨时油有时会爆出穿好防护服呵呵

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