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黑巧克力慕斯
蔓越莓黑巧克力塔
蔓越莓黑巧克力塔

蔓越莓黑巧克力塔

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.12 04:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作蔓越莓糖时，将蔓越莓和糖混合加入食品料理机，打至均匀。将混合物铺设到锡纸或油纸上，在常温下晾干。在完全干燥后，切成片，重新放入食品料理机。打6-10秒，或者直至混合物呈细粒状。过筛。储存于密封容器。
  • 第二步
    2. 制作朗姆酒蔓越莓时，将糖、朗姆精、盐和水混合加入平底锅，用中高火慢煮。煮15-20分钟，或者直至液体略减，蔓越莓开始变软，但不要开裂。将蔓越莓从锅中取出，并铺设到锡纸或羊皮纸托盘之上。晾干。调至小火。继续将酱汁煮20分钟或者直至酱汁减少30%为止。备用。
  • 第三步
    3. 制作塔皮时，将可可粉、低筋粉、杏仁粉和盐混合入碗。在另一碗中，将黄油和糖打至松软时把鸡蛋慢慢加入。将黄油混合物与面粉混合物混合成团，不要过分擀压产生大量面筋。包保鲜膜入冰箱冷藏2小时，或者冷藏过夜。在充分冷却后，从冰箱取出，铺开，面团装入塔内。用叉子或面团压模机进行压模，预烘焙12-15分钟，或者直至呈松脆、浅黄。放凉、备用。
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  • 第四步
    4. 制作奶油巧克力酱时，将巧克力切小块，入碗隔水融化。将黄油融化为液体加入巧克力中。等待3-5分钟。从中心区开始，方向朝外，轻搅混合物至均匀、色泽发亮。在加入波旁威士忌酒搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 将朗姆酒蔓越莓置入塔皮，并倒上巧克力馅。塔饼充分放凉，然后用蔓越莓糖浆和蔓越莓糖粉进行装饰。

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花生君

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黑巧克力慕斯 黑巧克力慕斯
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黑巧克力慕斯特别的顺滑，比较喜欢吃而且那做出来可以用来送给女朋友那他一定会非常。做法非常的简单，大家在自己家里面就可以制作非常的棒，而且特别的好吃，小朋友们也可……

包含食材
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低筋面粉 玉米淀粉 鸡蛋

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