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墨鱼汁海鲜饭
墨鱼汁海鲜饭

墨鱼汁海鲜饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.14 06:49

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主料

  • 墨鱼蛋 :适量
  • 墨鱼汁 :适量
  • 米饭 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的,不是每个都有,也是清洗的时候惊喜发现的墨鱼不是很好清洗,可以先在开水中汆烫一下,外面的黑色就很容易剥下来了,墨鱼汁是包裹起来的,有些是黑色的墨鱼籽,把它小心的放到碗里,碗里要套好塑料袋,不然很难洗。
  • 第二步
    2. 烧开水,加料把墨鱼蛋煮熟,掰成小块,用清水反复浸泡,因为这个很咸。备用。
  • 第三步
    3. 锅烧热,加油,烧热,加葱姜爆香,倒入米饭,煸炒均匀,加入墨鱼汁,不断翻炒,待米饭均匀变成黑色,加入墨鱼蛋,翻炒,出锅。

烹饪技巧

  • 这个饭吃好了,舌头会变黑色哦,但是漱口后就没了不用担心。墨鱼汁非常有营养,如果惊喜发现不要浪费了。墨鱼蛋很咸,炒饭就不需要加盐了。

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