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南瓜丝瓜烙
南瓜丝瓜烙

南瓜丝瓜烙

准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.23 06:18

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主料

  • 红薯粉 :300
  • 南瓜300
  • 吊瓜 :半个
  • 香葱 :4颗
  • 芫荽叶 :2颗
  • 花生80

辅料

  • 盐 :2勺
  • 水 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜丝瓜洗净擦丝,芫荽叶香葱切细花,花生压碎扬去红皮,加四勺红薯粉两勺盐一杯水,拌匀。我爸爸血糖高不能吃太多红薯粉,如果喜欢可以多加些,但吃起来南瓜的甜味就比较淡。
  • 第二步
    2. 锅底热油,把南瓜披薄铺在锅底,转动锅使其平均受热
  • 第三步
    3. 南瓜其实是比较难熟的,老妈盖上锅盖后沿盖边加少许水焖一会,约两分钟
  • 第四步
    4. 揭盖翻边,颜色金黄有木有?再煎个三四分钟就可以了。起锅时把锅放斜滤掉多余的油
  • 第五步
    5. 滤油,不热真的很腻,中途翻面的时要花大力气,容易粘锅。尤其加水后要小心锅中心容易焦
  • 第六步
    6. 好,起锅了!南瓜和丝瓜的清甜,花生和红薯粉的搭配,香葱芫荽提香,真的让人欲罢不能!摆上一瓶啤,晚上看世界杯也可以当下酒菜

烹饪技巧

  • 南瓜烙比较难熟,所以老妈牌的南瓜烙是必须加少许水焖一下!

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