美美厨房之红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
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  第二步
  2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
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  第三步
  3.倒入一汤匙白糖，搅匀。
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  第四步
  4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
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  第五步
  5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
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  第六步
  6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
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  第七步
  7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
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  第八步
  8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
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  第九步
  9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。