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红爆夏夜:麻辣小龙虾
红爆夏夜:麻辣小龙虾

红爆夏夜:麻辣小龙虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.12 04:54

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主料

辅料

  • 大葱1棵
  • 大蒜1头
  • 1块
  • 郫县豆瓣酱 :1大勺
  • 啤酒 :1瓶
  • 糖 :10
  • 盐 :5
  • 花椒10
  • 八角3个
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 买回的龙虾泡在水盆里,加一勺香油,虾将们就开始咕噜咕噜吐脏东西啦~半小时后加入白,杀菌去腥。
  • 第二步
    2. 用小牙刷挨个细细刷干净,抓它的后脑勺,否则……话说我的脑洞是有多大,竟然把手指伸进钳子里,夹了好大的口子,血的教训啊!
  • 第三步
    3. 用剪刀沿眼睛后部剪去,拉出沙囊,留下虾黄。尾部中间那一片,扭一下拉出来,泥肠就出来了。卫生又美味,还省了两片泻立停。
  • 第四步
    4. 锅里烧开水,把虾将们焯一下捞出控水,彻底杀菌才放心。
  • 第五步
    5. 辅料切配好。热锅烧油准备。
  • 第六步
    6. 下八角和姜丝,煸炒出香味。下花椒 葱花 蒜粒粒继续炒出香味。
  • 第七步
    7. 加一大勺郫县豆瓣酱,白糖,盐,料,翻炒均匀。
  • 第八步
    8. 倒入小龙虾,翻炒均匀后倒入一整瓶啤,大火收汁。
  • 第九步
    9. 出锅装盘啦~!受不鸟了,没功夫摆群龙聚首的造型啦,开次~~
  • 第十步
    10. 美滴很 美滴很~^_^)Y

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