简单凉拌豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.11 05:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备嫩豆腐2块，蕃茄2个。
• 第二步
  2. 豆腐用盐水泡10分钟。
• 第三步
  3. 蕃茄用开水烫过后撕开皮。
• 第四步
  4. 把蕃茄切丁，蒜苗切末。
• 第五步
  5. 冷锅热油加适量白糖小火炒至糖溶化。
• 第六步
  6. 倒入蕃茄蒜末中火翻炒，不用放水因为蕃茄本身水份很多。
• 第七步
  7. 待蕃茄煮成酱加适量酱油，少许香油拌匀。
• 第八步
  8. 泡好的豆腐拿起切片码好在盘里，用小的蕃茄切开8个花瓣做成一朵花摆在中间。
• 第九步
  9. 把茄汁浇上即可。

烹饪技巧

• 豆腐要用盐水泡过去豆腥，而且不容易烂。

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