香菇炒青菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.26 05:47

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主料

• 香菇 ：四朵
• 青菜 ：七颗

辅料

• 盐 ：少许
• 老酒 ：少许
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 青菜清净，香菇切片备用
• 第二步
  2. 锅里放上油，等油热了倒进香菇煸炒
• 第三步
  3. 香菇炒至快熟时倒入青菜翻炒几下，然后放少许盐一点点糖提鲜（我家炒菜从来不用味精跟鸡精所以放点红糖）倒少许水进去然后盖上盖子，等盖子缝隙处有烟冒出时揭盖倒入少许老酒，关火出锅。
• 第四步
  4. 完成

烹饪技巧

• 1.为什么许多人青菜容易烧黄烧老，看似很简单的菜其实很讲究火候，这里只要菜翻炒下然后倒水盖上锅盖看见锅盖缝隙冒烟其实青菜就可以了。2.还有老酒最后放不容易使青菜黄。

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包含食材

• 香菇
• 青菜

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