最棒的咖啡戚风

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.18 07:56

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主料

• 低筋面粉 ：90
• 鸡蛋 ：45g
• 牛奶 ：90ml
• 速溶咖啡（G ：7黑咖啡）
• 玉米油 ：50

辅料

• 可可粉（纯） ：8
• 天然香草精 ：5滴
• 柠檬汁（白醋） ：数滴
• 白糖 ：70

具体步骤

• 第一步
  1. 材料集合
• 第二步
  2. 将蛋白蛋黄分开，蛋黄5个，牛奶60ml，玉米油，白糖20克，香草精，筛入面粉搅匀
• 第三步
  3. 咖啡粉用30ml牛奶化开备用
• 第四步
  4. 将咖啡液加入搅匀的面糊中
• 第五步
  5. 再次搅匀并加入可可粉
• 第六步
  6. 蛋白放入无水无油的盆中分三次把剩余的白糖加入，搅打中滴数滴新鲜柠檬汁，打至至硬性起泡
• 第七步
  7. 将蛋白，蛋黄糊用切拌手法拌匀
• 第八步
  8. 提前预热烤箱，上下火150度10分钟，放入面糊，烤40分钟，如出现顶部开裂，要适当调低上火温度。
• 第九步
  9. 完成了，好吃～～，至爱咖啡香

烹饪技巧

• 咖啡与可可粉的搭配可谓绝配，互相给力，味道更加的丰富！第一次用的是雀巢三合一咖啡粉，第二次用的是越南G7的纯黑咖啡粉，味道超棒的，雀巢输它可不止一个半个身位，味道超赞的哦

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