清蒸罗非鱼(福寿鱼)

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.17 07:18

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主料

• 罗非鱼 ：1条

辅料

• 生姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 耗油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 罗非鱼洗净去内脏。
• 第二步
  2. 将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
• 第三步
  3. 用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
• 第四步
  4. 腌好的鱼摆盘上锅蒸。
• 第五步
  5. 蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
• 第六步
  6. 耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。

烹饪技巧

• 夏天时候做一些少油清蒸菜。这道菜需要点刀功，其它就很简单，做出来美观又好吃。

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包含食材

• 罗非鱼

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评论

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