香酥红豆沙蛋黄酥

具体步骤

• 第一步
  1. 油皮的配料混合，揉成面团，调出来很湿可以适当加点面粉 盖上保鲜膜醒15分钟。 2，油酥的配料低粉和猪油混合，揉成面团，醒15分钟。3，将油皮撮成长条，取一半，揉成12个剂子，剩余的放回碗里。（量是24个量，一半一半做）4，油酥也一样揉成长条，一半揉成12个剂子。 补充下红豆蛋黄：就是豆沙包蛋黄，蛋黄可以半个也可以一个，外面裹豆沙，总共一颗的重量大概40左右
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• 第二步
  2. 将一颗油皮的剂子按扁，放上一颗油酥的剂子，捏好，撮圆、开口朝下。依次12个做好 2，取一小面团，收口朝下按扁，用擀面杖擀长约12cm的椭圆，然后卷起，收口朝下。
• 第三步
  3. 依次12个卷好，盖上保鲜膜醒10分钟
• 第四步
  4. 再把卷的开口朝上中间按，类似对折，捏紧收口，撮圆，依次都撮好 这个我没有拍图，借下子瑜妈妈的图。
• 第五步
  5. 最后就擀椭圆，把豆沙蛋黄包进去，收口朝下。刷上蛋液，洒上芝麻。预热烤箱，165度，上下火，中层，40分钟
• 第六步
  6. 成品