红烧竹笋鸡

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.11.18 10:12

• 1974人看过
• 13
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 備料。 辣椒、薑切片；蒜頭拍碎(不切) 竹筍蒸熟，切塊。 (竹筍我是前一天蒸熟後冷藏，蒸時水不要蓋過竹筍，可保持竹筍清甜)
• 第二步
  2. 小火煸薑片，到邊緣微捲，讓香味出來。 油不用放太多~
• 第三步
  3. 雞肉下鍋，中火，先煎一下，讓皮變金黃色。
• 第四步
  4. 加入醬油、米酒、冰糖、蒜頭、辣椒，開始拌炒約10分鐘。 (這裡是上色關鍵，不可以馬上加水，顏色會上不去) (如果覺得液體量太少，我會再嗆一點米酒)
• 第五步
  5. 拌炒約10分後加入竹筍，加水約1.5碗(蓋過一半食材)，稍微拌炒後開始悶煮。 悶煮約15mins，期間我會打開再拌炒幾次， 讓所有食材都可均勻悶煮，也檢查食材上色、入味情形。 色澤滿意後，大火收湯汁，就可上桌囉。
• 第六步
  6. 紅通通、油亮亮，看起來超好吃的啦

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

月亮的厨房时光

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鸡肉的做法

6

已被2668人参考

红烧鸡肉的做法，是一道让人看了就会很有食欲的菜。爱吃鸡肉的朋友就可以试试看哦，很下饭。鸡肉本身就含有高蛋白，具有补充营养的功效，很容易被人体吸收，所以一道既好吃……

包含食材

• 鸡肉

相关做法

鸡肉

• 
  ＜客家菜＞红糟鸡
  9人点赞
• 
  红糟豆乳鸡
  14人点赞
• 
  家常菜盐水鸡
  27人点赞

全部其他的“红烧鸡肉的做法”做法

• 
  好吃豆豆
• 
  好吃豆豆
• 
  好吃豆豆

红烧竹笋鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  鸡肉馅包子

  鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，……

• 
  红糟鸡

  鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增……

• 
  苦瓜炒鸡肉

  苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉……