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家庭版水煮鱼的简单化
家庭版水煮鱼的简单化

家庭版水煮鱼的简单化

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.09 07:00

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 葱姜 :少许
  • 水煮鱼调料包 :半包左右
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑鱼可以让卖鱼老板帮忙片好,然后加少许盐,淀粉进行腌制,骨肉分开两碗。大概二三十分钟就行。
  • 第二步
    2. 黄瓜切段
  • 第三步
    3. 干黑木耳用水发好撕成小片
  • 第四步
    4. 黑木耳和黄瓜在锅中加少许油炒至断生
  • 第五步
    5. 断生后放入较大的容器备用
  • 第六步
    6. 锅中加底油放入葱姜爆香,然后将带骨鱼肉先倒入煸炒至香味出来
  • 第七步
    7. 煸香后加水没过鱼肉再倒入我们的调料包煮开~
  • 第八步
    8. 调料包我选的是比较不辣的
  • 第九步
    9. 水开了将剩余鱼肉放入煮两分钟即可关火
  • 第十步
    10. 关火后加入香菜葱,以及花椒
  • 第十一步
    11. 锅内做上热油将油浇在鱼上即可
  • 第十二步
    12. 完成~

烹饪技巧

  • 水煮鱼里的蔬菜一般喜欢什么都可以放,常见的是黄瓜和豆芽。但夏天气温高,豆芽比较难发,所以我选择了干黑木耳进行水发,排毒效果好。而且很感谢制作水煮鱼调料包的商家,方便我们这些本身不食辣的地区的做饭~

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