姜撞奶

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.02 01:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 所有准备材料
• 第二步
  2. 老姜去皮切碎
• 第三步
  3. 放进料理机里打碎
• 第四步
  4. 用纱布过滤姜汁到容器里
• 第五步
  5. 牛奶倒进奶锅里
• 第六步
  6. 加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火
• 第七步
  7. 牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

烹饪技巧

• 1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结3、牛奶的温度在85度左右4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续

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