自制紫薯蛋挞、桑葚蛋挞

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 07:15

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主料

• 牛奶 ：110
• 淡奶油 ：110

辅料

• 蛋黄 ：3枚
• 桑葚 ：1小把
• 炼乳 ：15
• 糖 ：30
• 小紫薯 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不 必煮沸腾）。
• 
  第二步
  2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。
• 
  第三步
  3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。
• 第四步
  4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。

烹饪技巧

• 1、加炼乳是为了让奶味更浓，如果没有，可用等量的牛奶代替。2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。

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