诱人春卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.19 01:41

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主料

• 韭菜 ：2两
• 鸡蛋 ：3个
• 木耳 ：8-10朵
• 姜末、蒜末 ：少许

辅料

• 中筋面粉 ：半两
• 淀粉 ：少许
• 食用油 ：一两

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋打碎，放半汤池淀粉一起搅匀。
• 第二步
  2. 平底锅烧热，放油极少，摊出蛋皮。一般一个鸡蛋摊一个蛋皮。
• 第三步
  3. 准备好的韭菜洗净控水，发泡好海米，瘦肉木耳切丝备用。
• 第四步
  4. 象炒菜一样用油，放姜和蒜爆锅，爆炒肉和木耳，最后放海米盐鸡精调味。
• 第五步
  5. 卷起蛋皮。
• 第六步
  6. 用水和面，让面粘粘的，象浆糊一样。把蛋皮包裹不住菜的地方，用浆糊粘住。目的是别让油进去。
• 第七步
  7. 油温烧制80度时，将半成品放进油炸。待蛋皮泛黄时即可，马上捞出。
• 第八步
  8. 炸好的春卷发到菜板上，用刀剁成寸段即可。

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