包菜粉条大包子

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.27 01:19

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主料

• 包菜 ：一斤左右
• 粉条 ：一小把

辅料

• 虾皮 ：适量
• 葱，姜，蚝油，盐，糖，鸡精，调和油，香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了
• 第二步
  2. 捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎
• 第三步
  3. 把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。
• 第四步
  4. 依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！
• 第五步
  5. 忘了说，在做馅之前肯定先发面喽，一个半小面基本就发好了，这时可以包了，屉上刷油，把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。
• 第六步
  6. 如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角，一样很好吃的。

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