可乐鸡翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.20 05:41

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主料

• 鸡翅 ：十几只
• 可乐 ：能没过鸡翅为宜

辅料

• 姜 ：一个
• 葱 ：两根
• 生抽 ：两大勺
• 盐 ：少许
• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 超市买回来的鸡翅一般是冷冻的，先泡水洗干净，然后用开水焯两分钟后洗净沥干水分。
• 第二步
  2. 在有鸡皮疙瘩的正面用叉子或牙签插几个孔，在背面用小刀划两道口子，以便入味。
• 第三步
  3. 锅里加少许油，爆香姜丝和葱白后滑至锅边缘。放入鸡翅，鸡皮疙瘩一面朝下，先煎出油来，待两面煎至金黄，加入适量生抽。
• 第四步
  4. 焖一会儿后倒入可乐，直至没过鸡翅。用中小火焖开可乐之后加一点点盐，转用大火收干汤汁。待汤汁粘稠快干时起锅，装盘撒葱花即可！

烹饪技巧

• 鸡翅上一定要划开两道口子才容易入味。一定要两面煎黄，才放入生抽。老抽上色太黑，所以个人不会选择。

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评论

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