香辣菜：土豆腊肉

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用厨房用的刷子刷洗干净；去皮后的土豆，切片；
• 第二步
  2. 洗净后的腊肉，切片；
• 第三步
  3. 碗里调入老干妈豆豉酱、剁椒；
• 第四步
  4. 再调入适量温水，搅拌均匀，放置一会；
• 第五步
  5. 锅置火上烧热后，倒入少量油烧热，将葱白放进锅里煸香；
• 第六步
  6. 将腊肉片放进锅里翻炒；
• 第七步
  7. 腊肉翻炒出油后，放入土豆片翻炒；
• 第八步
  8. 土豆片断生后，倒入豆豉剁椒料汁，翻炒均匀；
• 第九步
  9. 汤汁收干，关火；
• 第十步
  10. 盛出，撒葱花。