家庭版凉拌土豆丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 01:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆削皮（因为土豆个子不大所以我用了三个）把削了皮的土豆清洗过后切丝
• 第二步
  2. 开火把锅里放水烧开，把切好的土豆丝倒入开水中断生，用笊篱把土豆丝捞起放入准备好的冷水中过滤，然后沥水装入容器并放入切好的蒜末待用。
• 第三步
  3. 锅里的水倒掉放入调和油，待油温微热放入八角和花椒果煸炒出香味捞起，关火放红辣椒（关火是为了避免干的红辣椒烧焦变黑）不吃辣可捞起。最后一步把锅里的热油倒入装有容器的土豆丝上进行搅拌，拌匀后放适当的醋。
• 第四步
  4. 一份清凉可口且酸脆爽口的土豆丝就完成了。

烹饪技巧

• 土豆出锅一定要立即放入冷水过滤

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凉拌土豆丝

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