私房菜-脆皮小炸蛋(儿童餐)

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.20 04:54

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主料

• 鹌鹑蛋 ：250
• 油 ：适量
• 鸡粉 ：少许
• 儿童酱油 ：少许
• 细糖 ：调料罐小勺子半小勺
• 盐 ：少许
• 葱(或用熟的白芝麻和黑芝麻都行) ：半根(少许)

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鹌鹑蛋冲洗干净，用凉水煮开后，闭燃气待2分钟左右，过凉水泡3.5分钟的，然后拿两个大小一样的大碗相互扣紧用力摇晃几下，这样鹌鹑蛋的壳很容易就能弄干净了。
• 第二步
  2. 弄去蛋壳后，用水冲洗干净沥去水分，锅里放适量的油，等油温上去后把鹌鹑蛋放锅炸至蛋白起小泡呈金黄色立马捞起，然后锅里留少许油小火，再把鹌鹑蛋放进锅里，加入所说的所有调料翻炒均匀上色就好了，葱最后放，如果用熟芝麻的，当然也是最后放哟。

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