美味的牛奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清、蛋黄分离。
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  第二步
  2.蛋黄加10g白糖拌匀。
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  第三步
  3.加上玉米油和牛奶。
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  第四步
  4.打成米汤状。
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  第五步
  5.筛入低粉。
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  第六步
  6.切拌均匀。
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  第七步
  7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
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  第八步
  8.打至中性发泡，拉起有直角。
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  第九步
  9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
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  第十步
  10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
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  第十一步
  11.切拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
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  第十三步
  13.烤出来凉透即可。