东北酱茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.12 02:05

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主料

• 茄子 ：适量
• 土豆 ：适量
• 五花肉 ：适量

辅料

• 尖椒 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子切成蓑衣花刀，然后放油锅煎到软塌盛出，一般一次做三根茄子，一定要是紫库的长茄子喔。
• 第二步
  2. 锅内放底油，煸炒五花肉，放葱姜蒜，蒜要量大才好吃，然后下入东北大酱煸炒，如果没有东北大酱可以买许氏大酱，味道差不多，抄到大酱起泡然后下入花椒面酱油。
• 第三步
  3. 放茄子和土豆块煸炒，均匀裹上酱汁后添汤，炖十分钟左右。
• 第四步
  4. 待差不多收干汤后把茄子和土豆用铲子压碎，下入尖椒丁，放入盐味精，放入香菜末搅拌出锅。

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茄子豆角面的做法

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茄子豆角面的做法佷简单，很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用，茄子洗净切块，在锅中加入花椒、姜、蒜、辣椒炒，加入豆角、茄子翻炒调味，在锅里加水烧开，放入面条煮熟……

包含食材

• 长豇豆
• 面条
• 长茄子

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