自制戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清和蛋黄分开，都分别装在无水无油的盆里。蛋黄加三次糖和食用油打发，到颜色变浅。
• 第二步
  2. 打好加适量牛奶和淡奶油，拌匀。加3滴香草精油调味，然后低粉和泡打粉一起过筛，拌匀先放一边。
• 第三步
  3. 蛋清里面加塔塔粉一起打，分三次加糖更好打发。
• 第四步
  4. 打发到泡沫均匀，细腻。提起时有小圆锥出现。分三次加入蛋黄盆里，十字搅拌，避免消泡。
• 第五步
  5. 拌匀。
• 第六步
  6. 6寸模型底抹食用油。烤箱打开上下火调到150，预热后，设置20分钟，拌匀的液体倒入模型，放进烤箱
• 第七步
  7. 模子大适当加长烤制时间，我的模型都小，时间20分钟就可以，还不放心就拿长签子去插蛋糕里面，拔出不粘就是好了。
• 第八步
  8. 长帝烤箱，来个照片，就是下管加热怎么不发红，哎呀，还好烤出来没有问题，有同款的亲们是不是也这样？
• 第九步
  9. 出烤箱倒扣，方便出模。
• 第十步
  10. 麼麼哒，我的被烤网印上了痕迹，没有出烤箱照片，当时烤出来挺好看的，就是接个电话忘了照相。
• 第十一步
  11. 底部也是美美的。
• 第十二步
  12. 切开看看，还好啦。吃起来软绵绵，很好吃。
• 第十三步
  13. 切开，一盘子。