土鸡火腿养生煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.23 05:23

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主料

• 土鸡 ：1只
• 金字飘香火腿块 ：228

辅料

• 香菇 ：6个
• 小青菜 ：4根
• 枸杞 ：5
• 红枣 ：6个
• 姜 ：45
• 绍酒 ：30
• 精盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净。
• 第二步
  2. 香菇放水中浸发，去蒂洗净；金字飘香火腿切片（要逆着肉纹切，才不会散）；生姜切片。
• 第三步
  3. 把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入绍酒和足量的水，水面要将鸡身淹没。
• 第四步
  4. 盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火煲1个小时左右。
• 第五步
  5. 依次放入香菇片、红枣。
• 第六步
  6. 鸡汤煲好后，放入青菜，调入盐（先尝味再放盐），撒些枸杞即可。

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