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提拉米苏
提拉米苏

提拉米苏

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.19 01:47

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主料

  • 马斯卡朋芝士 :250
  • 淡奶油 :200ml
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖 :50

辅料

  • 手指饼干 :半包
  • 咖啡酒 :25ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋分离,蛋黄 30g糖隔水搅拌。待凉
  • 第二步
    2. 打发蛋白,加10g糖,发白竖起小三角即可。备用
  • 第三步
    3. 芝士放入已凉的蛋黄液内,打蛋器搅匀
  • 第四步
    4. 打发的蛋白分三次加入,第一次要迅速搅拌。完全混合即可
  • 第五步
    5. 淡奶油 20g糖打发,有纹路即可。加入前一步,慢慢搅匀。
  • 第六步
    6. 手指饼干按容器大小,掰开或整根浸一点咖啡铺底 芝士馅 手指饼干 芝士馅
  • 第七步
    7. 放入冰箱4—6小时,过夜也可以!吃前撒上可可粉

烹饪技巧

  • 手指饼干不要浸泡,很容易吸收,待吃的时候就会变得过软。

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