自制豆芽虾仁烟肉卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。
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  第二步
  2.虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。
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  第三步
  3.水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠绿色。
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  第四步
  4.马上把豆芽放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。
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  第五步
  5.一块烟肉切成等量的两半，平铺上锡纸上。
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  第六步
  6.再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。
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  第七步
  7.然后把沥干水的豆芽菜铺上虾胶上。
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  第八步
  8.用锡纸小心地将烟肉卷成卷。
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  第九步
  9.将烟肉卷及锡纸一起，放到烤盘上，刷一层油。
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  第十步
  10.放烤箱，中层、200度，热风、烤15分钟。