自己做的凉拌马齿苋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 马齿苋 ：200G

辅料

• 凉拌酱油 ：适量
• 麻汁 ：适量
• 味精 ：适量
• 醋 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.马齿苋洗净
• 
  第二步
  2.加锅加水烧开，加入适量的盐。
• 
  第三步
  3.将马齿苋倒入锅中
• 
  第四步
  4.稍烫至变色即可。
• 
  第五步
  5.将香菜和大蒜洗净备用。香菜切碎备用，大蒜捣成蒜泥。
• 
  第六步
  6.将马齿苋捞出浸凉。
• 
  第七步
  7.将蒜泥、麻汁、醋、凉拌酱油、辣椒油混合好倒入凉菜中。
• 
  第八步
  8.搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 锅中要加点盐这样的菜烫出来不容易发粘。

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凉拌马齿苋

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凉拌马齿苋是北方夏季常见菜。马齿苋焯水后将汁液挤出，使整体较为干爽，去除汁液后，其强烈气味减弱，更易为大多数人所接受。凉拌马齿苋是马齿苋做法中最方便快捷的制作方……

包含食材

• 马齿苋

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