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肉粽子的做法
肉粽子
肉粽子

肉粽子

准备时间:11分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.12 05:25

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主料

  • 粽子叶 ：若干
  • 五花肉 ：若干
  • 江米 ：若干

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 油 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 酱豆腐汁 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切厚片，或大块。如果粽子叶窄，切厚片，反之宽，切大块。
  • 第二步
    2. 放生抽，油，蚝油，酱豆腐汤腌五花肉半天。主要是生抽，其他适量。腌的汁要多一些。第二次做，味道淡了，感觉不好吃，区别就是蚝油少了。
  • 第三步
    3. 江米泡水，半天。泡的时间长，好熟。
  • 第四步
    4. 粽子叶煮完，用水洗干净。我连捆粽子的绳都煮了。
  • 第五步
    5. 将泡米水倒掉，倒入腌肉的水。
  • 第六步
    6. 不会包没关系，粽子叶将米和1-2块肉包住就行，再用绳子捆结实，不会影响味道的。
  • 第七步
    7. 在锅内码放整齐，水淹过粽子，煮4个钟头。或用高压锅，上汽后煮一小时。煮的时间越长越软越粘。

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