烫面：锅上火，加水烧开，将面倒入开水中，不停搅拌，直到基本烫熟，这种烫法关键是掌握用水量，大概380g干面需500g水，体积比大约是1:1。初次制作可将水烧开，往面里倒，边倒边搅，直到烫成，但这种烫法容易和软，所以要尽量少加水，面烫不熟关系不大，一旦烫面软了，可加些干面，少和生面。烫面好了要放凉一会再与生面混合，混合揉好后，放置醒半小时左右，再揉即可使用。馅里放点香油会更好！愿放味精的也可，我很少使用。
水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……
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韭菜
月圆食神
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