美味海绵蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.09 01:57

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主料

• 低筋面粉 ：120
• 鸡蛋 ：4个
• 奶粉 ：10
• 糖粉 ：75
• 色拉油 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 打发全蛋，把盆放在热水里，开始用高档打发，打到体积是原来三倍那么大时，提起打蛋器，大约三秒才滴落，就换低档打2分钟。（这个打蛋过程用了15分钟）
• 第二步
  2. 筛入面粉，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 舀一勺蛋糊放入调和油中，搅拌均匀再放入蛋糊。大概再搅拌20多下。
• 第四步
  4. 把蛋糊倒入烤盘中，震出气泡。
• 第五步
  5. 中层，180度，15-20分钟，用牙签插入，牙签上不粘，就熟了。就是不知道我的组织那么松，可能蛋打发太过了，成了真正的海绵蛋糕了。

烹饪技巧

• 准备两张油纸，比烤盘略大。

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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