香喷喷的芦笋炒猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 05:00

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主料

• 猪肝 ：300
• 芦笋 ：200

辅料

• 姜 ：3
• 生抽 ：2茶匙
• 淀粉 ：8
• 白糖 ：5
• 醋 ：1茶匙
• 植物油 ：1汤匙
• 芝麻油 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝切片，用清水浸泡约半个小时，浸泡好后冲洗干净，沥干水分。芦笋洗净切成小段，生姜切丝。
• 第二步
  2. 猪肝里加入1茶匙生抽、白糖（去除猪肝的苦味）、醋和淀粉，用手轻轻揉捏均匀，腌制约15分钟
• 第三步
  3. 锅内放入植物油，烧至六成热，加入姜丝爆香，将腌制的猪肝倒入锅中翻炒，待猪肝变色后盛出备用。
• 第四步
  4. 锅中留底油，再加入芝麻油，烧至四成热时，放入芦笋翻炒约1分钟，依次加入生抽、盐和炒好的猪肝，快速炒匀即可。上桌前适量撒上芝麻油，增香

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