详细～端午棕子

具体步骤

• 第一步
  1. 棕子处理：先放锅里水煮到开（棕子干的不好使用），浸泡15分钟。拿出，放洗菜盆里，把无茎的一面用软布擦洗一遍，因为上面有绒毛你看不出而己。洗完备用。
• 第二步
  2. 糯米、小米、高梁米洗净，其中糯米500g拌上小米及高梁米待用。剩下糯米放上20分钟后拌上老抽，生抽，盐，料酒拌匀待用。
• 第三步
  3. 五花肉拌上标有1的调味料，腌制2小时以上。可以提前一晚拌好放冰箱一冷藏。
• 第四步
  4. 开始制作，把无茎一面对着自己卷出一个圆锥形。
• 第五步
  5. 卷好样子。
• 第六步
  6. 先放一点糯米在底部，放上一块肉再放糯米，稍微压一下。
• 第七步
  7. 把对着自己的棕叶尾部往前折。
• 第八步
  8. 折好后夹紧。
• 第九步
  9. 把超出圆锥外的棕子对折再折到一遍。
• 第十步
  10. 拿出棉线，一手指压住，另一手用缠绕法，缠上2－3圈再打一活结即可（吃时好拆开)。
• 第十一步
  11. 包好的样子。这里粗粮的方法同样包法。我包的不是很大，蜜枣11个，肉棕25个。
• 第十二步
  12. 放电高压锅加水至棕子平，大概是50分钟，放电饭煲烧也要1小时左右，烧好再闷上15分钟。烧好的样子，不美但图片是真实的。(注意肉棕煮时，在水里加点老抽，之后成品漂亮。）
• 第十三步
  13. 成品