包菜炒肉片

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 猪里脊肉 ：250g
• 包菜 ：小半颗

辅料

• 油 ：适量
• 大茴 ：适量
• 老抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 小辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜，辣椒，蒜备用
• 
  第二步
  2.肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
• 
  第三步
  3.包菜洗净用手撕成小片
• 
  第四步
  4.过水焯一下
• 
  第五步
  5.腌好的肉片和焯过水的包菜
• 
  第六步
  6.锅内放油炸几粒花椒和大茴，放姜蒜辣椒煸出香味
• 
  第七步
  7.放肉片快速翻炒
• 
  第八步
  8.倒入包菜片翻炒一会就可以了，放盐和鸡精调味

烹饪技巧

• 包菜要先焯水，如果生的直接放进去不太好熟。

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