解密舌尖美味-洋芋擦擦

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.12 05:58

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主料

• 土豆 ：2个
• 面粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 主料：土豆2个、副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋
• 第二步
  2. 面粉适量
• 第三步
  3. 土豆去皮后擦成丝备用、土豆丝用清水洗去淀粉
• 第四步
  4. 土豆丝用清水洗去淀粉，捞出后晒干
• 第五步
  5. 将土豆丝放入容器中撒上薄薄一层面粉、再加入十三香和盐拌匀
• 第六步
  6. 将拌好的土豆丝放入蒸锅中，水开后蒸制10分钟
• 第七步
  7. 蒸好土豆丝加入辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋、香菜末、红椒丁、蒜蓉拌匀即可食用

烹饪技巧

• 1、土豆丝一定要将淀粉清洗干净后并去除表面的水份，否则面粉容易糊；2、面粉不要撒太多，薄薄的一层即可。

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