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什锦拌冷面
拌冷面
拌冷面

拌冷面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.12 04:18

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主料

  • 冷面 ：半斤一人份
  • 黄瓜 ：三分之一根
  • 鸡蛋 ：一个
  • 胡萝卜 ：三分之一或者更少
  • 洋葱 ：少量
  • 香菜 ：少量
  • 韩国辣椒酱 ：两勺
  • 糖 ：适量
  • 白醋 ：适量与糖的比例一样
  • 盐 ：少量因为有辣椒酱
  • 香油 ：适量
  • 白芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 冷面提前泡一个小时或半个小时都行，之后烧上一锅水准备煮冷面，烧水的过程中备菜：黄瓜、胡萝卜（家里没有胡萝卜了，配胡萝卜颜色更好看）、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼，然后切粗丝。香菜切段。
  • 第二步
    2. 水开以后冷面下锅，用筷子搅几下就可以出锅，然后用凉水冲凉，沥水放到盆里，开始放辣椒酱、糖、醋和少量盐，再放点芝麻拌匀装碗。
  • 第三步
    3. 最后把配菜装饰到冷面上即可！吃的时候拌一拌哦！

烹饪技巧

  • 冷面要提前泡，煮的才快，下锅就熟

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