家庭版烩南北

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 01:45

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主料

• 鲜口蘑 ：适量
• 春笋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 耗油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 酱油（不能用老抽） ：少量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 口蘑洗干净，切片，干净水泡好
• 第二步
  2. 我的是从蜀南竹海带回来的春笋干，泡软，切成统一的形状
• 第三步
  3. 热锅冷油，蒜末爆香，放入口蘑和笋炒，放耗油，一点点酱油，（不用老抽）倒入泡口蘑的水开始煮，煮到熟，水也剩一点，放入盐调味，最后淀粉勾芡出锅！

烹饪技巧

• 泡口蘑得水一定不要倒掉，这是原汤，口蘑洗干净在泡，水多一点

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烩南北

19

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烩南北是一道地方有名的菜，他是一种独特的制作方法而成，但是这不会影响菜的美味，里面的丰富的配菜真好的提高了整个菜的美味程度，其色香味俱全，看着就想试一试它的味道……

包含食材

• 竹笋
• 口蘑

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