刀豆炒双菇

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.14 06:16

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主料

• 刀豆 ：220
• 蘑菇（口蘑） ：80
• 鲜香菇 ：80

辅料

• 洋葱 ：1/2勺
• 蚝油 ：1汤匙
• 大蒜 ：少许
• 姜 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 刀豆去头去尾，撕去老茎，洋葱切丝，蘑菇和香菇洗净后切片。锅内加水煮至沸腾。
• 第二步
  2. 将刀豆倒入沸水中，盖上锅盖，煮至酥嫩（约4—5分钟）后捞出。
• 第三步
  3. 起油锅，下洋葱和蘑菇翻炒。
• 第四步
  4. 炒约3分钟后加入刀豆、姜和大蒜炒香。
• 第五步
  5. 加入蚝油和水，煮1分粥后加入盐调味即可。

烹饪技巧

• 如果刀豆没有炒熟就会中毒。可是一旦将刀豆炒得过久，就会变黄

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